沈厅万三旗舰店:周庄蹄髈1kg装34.8元、苏州酱鸭480g装19.9元
2019-11-08

周庄特产/香酥浓郁,沈厅万三旗舰店蹄髈1kg装报价49.8元,限时限量15元券,实付34.8元包邮,领券并购买。

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万三家蹄,用料十分讲究,以肥瘦适中的猪后腿为原料,加入调制的配料,入砂锅经一天一夜煨焖而成,久煮慢炖出浓郁卤汁;制成的蹄膀皮色酱红,皮筋软糯,爽韧而不失嚼劲,香而不腻,肥而不腻,酥而不烂,甜咸相宜,规格是2斤,真空包装。

周庄万三蹄是江苏地区汉族名菜之一,起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,当地叫万三肘子和万三蹄,尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜,意为团圆,游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

相传当时朱元璋当了皇帝,于是全国都避讳说猪(朱)。周庄有个有钱人叫沈万三,因为沈万三的富可敌,朱元璋很是嫉妒,所以到沈万三家坐客,沈万三以猪蹄膀招待朱元璋,朱元璋看到后故意为难沈万三,问他这个怎么吃啊,因为是整个蹄膀,没有切开,如果沈万三用刀,那朱元璋就可治他的罪了(古时不可在皇上面前动凶器),而沈万三却灵机一动,从蹄膀中抽出一根细的骨头来,以骨切肉,保了自己的一条小命。也有了万三蹄膀的传统吃法,朱元璋吃了觉得很好吃,就问沈万三这道菜叫什么名字啊,沈万三一想总不能说是叫猪蹄膀呀,于是一拍自己的大腿说,这是万三蹄,于是万三蹄由此得名。

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